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“私家制作”食品真的更安全吗?

更新时间:2019-04-14

核心提示:近段时间,牡丹晚报全媒体记者发现,越来越多的市民热衷于手工制作食品,比如蛋糕、阿胶等,然后通过微信等网络平台销售,吸引大家消费。这些“私家制作”食品真的更安全吗?牡丹晚报全媒体记者昨日进行了采访。

   近段时间,牡丹晚报全媒体记者发现,越来越多的市民热衷于手工制作食品,比如蛋糕、阿胶等,然后通过微信等网络平台销售,吸引大家消费。

 

  虽然不知道食材的质量究竟如何,但仅凭宣传图片上多样的花色,以及顾客们口口相传的味道,很快就会为商家吸引上百粉丝。

 

  这些“私家制作”食品真的更安全吗?牡丹晚报全媒体记者昨日进行了采访。

 

  手工食品风靡微信朋友圈

 

  “亲人们,鸭腿、鸭脖、鸭头马上出锅,想吃的朋友欲购从速。”昨日上午,在一个微信美食团购群里,群主将刚制作熟的鸭肉拍照上传。透过照片中氤氲的热气,仿佛都已经闻到了鸭肉的香味。

 

  照片刚发出没多久,美食群里就炸了锅:“我要鸭脖和鸭腿”、“我要些鸭胗”……

 

  像这种美食团购群,基本上每个“吃货”的手机里都会存在一些。随着网购的兴盛,以及微博、微信、抖音等新媒体传播手段的兴起,自制手工食品受到越来越多人的关注。许多微商也抓住了这个机遇,打着纯天然、无添加的旗号,在微信朋友圈卖起自制食品,有做月饼的,有做酸奶的,还有自己制作各种果酱、葡萄酒、酵素等,许多自制食品更是价格昂贵,但是仍然不乏买家。

 

  “我听朋友说,酵素对身体很好,而且还能减肥,正好我有个邻居就是制作酵素的,所以我常常在微信上买一些酵素喝。因为是熟人关系,所以邻居也都给我按最低价格。”家住菏泽华侨城小区的张女士说,她刚学会通过微信购买东西,所以在微信上看到有什么好吃的,都会忍不住买来尝尝,每次也不会多买,但是每次买的种类却不少。

 

  菏泽奥林花园小区居民郑女士亦是如此,不过她可是个资深“网购狂”,而通过微信团购手工制作食品,也成为她平时的最佳食物来源。“我平时上班很忙,下班之后也懒得做饭,但是微信上销售的这些手工制作食品,既解决了我不想做饭的烦恼,也可以很快吃到,简直是太方便了。”郑女士对记者说。

 

  部分市民担忧手工制作食品安全

 

  虽然通过微信团购这些手工食品,可以极大地满足一些市民对食物的需求,但这些食品真的可以放心食用吗,制作过程中真的没有使用添加剂吗?

 

  “我觉得手工制作食品肯定比工厂制作的安全,因为这些人更注重生活品质,在意顾客的评价,所以我会购买。”市民刘女士说出了自己的观点。

 

  “我加了很多制作蛋糕的微信群,‘群主’在宣传的时候,说的特别好,拒绝使用动物油,不添加任何食品添加剂之类的,但是如果真的不用食品添加剂的话,能做出这么好吃的蛋糕来吗?即使没有添加剂,既然她能做出来这个味道,别人一样也可以呀。”说起“私家制作”食品安全,郑女士怀疑地说,“我感觉通过微信平台购买的食品,与在实体店里买的差不多,但是在微信上购买满一定金额,就会享受送货上门的待遇,这也是我喜欢买手工制作食品的原因之一。”

 

  市民周女士对手工制作食品的安全问题也有些担忧。“我平时喜欢买一些类似周黑鸭的零食吃,也有手工制作的鸭肉在微信群里售卖,虽然鸭肉的味道非常棒,但是对于鸭肉的质量我也有些担心,但是俗话说‘不干不净,吃了没病’,先吃了再说。”周女士开玩笑地说。

 

  牡丹晚报全媒体记者通过走访调查发现,即使有些市民对食品安全持怀疑态度,但还是津津有味地品尝着它们的美味。

 

  市食药监局:食品安全缺乏监管

 

  既然手工制作食品存在两面性,那么市民应该如何正确对待呢?

 

  对此问题,市食品药品监督管理局食品流通科相关负责人表示,虽然手工制作食品花样繁多,有些还可以送货上门,但是由于食品是在个人家庭中制作完成,整个过程无法实施监管,所以无法保证食品的食用安全。

 

  如果没有经营资质,食品也不是预包装食品,就不允许在微信等平台销售,这是国家法律中明确规定的。而且从食品流通安全的角度来说,手工制作食品的制作加工、管理等过程是监管空档,所以不建议消费者进行购买。

 

  另外,微信圈是一个私密空间,执法部门很难监管,所以相关部门呼吁消费者不要购买这些食品,而且要自觉抵制这类食品。

 



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